酶的固定化方法不下百種，歸納起來大致可以分為三類，即載體結(jié)合法、交聯(lián)法和包埋法。（一）載體結(jié)合法載體結(jié)合法是指將酶固定到非水溶性載體上的方法。根據(jù)固定方式的不同，這種方法又可以分為物理吸附法、離子結(jié)合法和共價結(jié)合法。物理吸附法是指將酶吸附到...

帶魚中甲醛的檢測：將樣品剪碎，取2.5g于具塞三角瓶中。加入蒸餾水至50mL，蓋塞，沸水浴15min，過濾，濾液（即樣品液）備用。樣品管：取1mL樣品液于10mL比色管中，滴加4滴A溶液，再滴加4滴B溶液，搖勻，放置20min，期間搖動6次...

免疫膠體金技術(shù)是以膠體金作為示蹤標(biāo)志物應(yīng)用于抗原抗體的一種新型的免疫標(biāo)記技術(shù)。膠體金是由氯金酸（HAuCl4）在還原劑如白磷、抗壞血酸、枸櫞酸鈉、鞣酸等作用下，聚合成為特定大小的金顆粒，并由于靜電作用成為一種穩(wěn)定的膠體狀態(tài)。膠體金在弱堿環(huán)境...

檢測樣品：月餅檢測項目：糖精鈉、山梨酸、黃qu霉毒素B1檢測儀器：PCS多功能食品安全檢測儀、黃qu霉毒素B1速測卡檢測地點(diǎn)：消費(fèi)者體驗中心檢測結(jié)果：幾項指標(biāo)均在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，但是糖精鈉含量為0.6mg/kg，雖小于國標(biāo)1.0mg/kg,...

家在浙江的高女士前幾日給我們消費(fèi)者體驗中心寄來了一個油的樣品，請我們幫忙檢測是否是地溝油。1、極性標(biāo)志物的檢測將待測油樣混勻，用0.2mL塑料吸管取油樣，滴6滴于玻璃比色管中，加入1mL試劑1，搖動30秒，沸水中煮5分鐘。取出冷卻，與標(biāo)準(zhǔn)比...

假冒偽劣的奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)含量往往不能達(dá)標(biāo)。長期食用這類產(chǎn)品，會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，測定奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)的含量是食品安全檢測中非常重要的項目之一。日前...