歡迎訪(fǎng)問(wèn)北京智云達(dá)科技股份有限公司網(wǎng)站!
主營(yíng)產(chǎn)品:農(nóng)殘檢測(cè)儀,獸藥檢測(cè),水質(zhì)檢測(cè),水發(fā)產(chǎn)品檢查,甲醛檢測(cè),病蟲(chóng)害檢測(cè)
產(chǎn)品系列
  • 微生物膠體金檢測(cè)卡系列
  • 食品安全快速檢測(cè)車(chē)
  • 食品安全事件頻發(fā)的四類(lèi)原因

    點(diǎn)擊次數(shù):7730  更新時(shí)間:2011-10-10

      民以食為天,消費(fèi)者對(duì)于食品質(zhì)量的要求和關(guān)注應(yīng)該高于其他商品。居民生活水平提高和收入增長(zhǎng)推動(dòng)了食品生產(chǎn)和加工業(yè)快速發(fā)展,這與相對(duì)滯后的食品安全監(jiān)管和消費(fèi)者保護(hù)制度之間產(chǎn)生了矛盾,在缺乏有效對(duì)沖和緩和機(jī)制的情況下,矛盾在媒體和社會(huì)大眾的鎂光燈下被放大,從而引起了民眾對(duì)食品安全巨大的不滿(mǎn)和失望情緒。

        食品安全事故頻發(fā)的原因,表面上直接原因是不良生產(chǎn)者的違法行為,但更深層次原因是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、社會(huì)對(duì)食品安全重視程度的提高和政府檢測(cè)監(jiān)督機(jī)制的失靈。面對(duì)形形色色的食品安全事件,很難簡(jiǎn)單地把問(wèn)題歸結(jié)于某一個(gè)環(huán)節(jié)。在食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、檢測(cè)和消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)鏈上,每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能存在不同程度的問(wèn)題。我們按照引致食品污染的不同誘因和解決方式的差異,可以把食品安全問(wèn)題的原因歸結(jié)為四類(lèi)。

      *類(lèi)是因?yàn)樽匀画h(huán)境或客觀(guān)條件的影響,大體上屬于不可抗力的外部因素造成食品污染或變質(zhì)。主要表現(xiàn)在種養(yǎng)殖源頭污染、食品加工工藝和衛(wèi)生條件落后、流通儲(chǔ)運(yùn)手段達(dá)不到保鮮要求等。比如,工業(yè)三廢、城市廢棄物的大量排放,造成大面積的水土污染,使很多地方的糧食、飼料作物、經(jīng)濟(jì)作物、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品(13.44,-0.12,-0.88%)的質(zhì)量受到影響。另外,我國(guó)13億多人口每天消耗200萬(wàn)噸糧食、蔬菜、肉類(lèi)等食品,眾多的食品供應(yīng)商具備典型的小生產(chǎn)者特征,在自身?xiàng)l件和外部環(huán)境對(duì)于食品安全的訴求不高時(shí),加工工藝和衛(wèi)生條件難以符合安全標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)查顯示蔬菜在流通環(huán)節(jié)的損耗平均達(dá)到20%左右。

      第二類(lèi)是因?yàn)槭称饭?yīng)鏈上的利益相關(guān)者出于私利或盈利目的,在知情的狀態(tài)下人為影響食品質(zhì)量。中國(guó)農(nóng)業(yè)雖然以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主,但也患上了“大農(nóng)業(yè)病”:反季節(jié)果蔬生產(chǎn),加劇了農(nóng)產(chǎn)品中的藥物殘留;動(dòng)物“速成班”將雞、鴨、鵝等禽類(lèi)生長(zhǎng)周期縮短至28?45天,豬出欄時(shí)間縮短至2.5?4個(gè)月,凡此種種嚴(yán)重違背了生物學(xué)的種植和養(yǎng)殖規(guī)律。更有一些不法生產(chǎn)商逆食品安全法規(guī)而行,在食品中加入不利人體健康的非食用物質(zhì)和食品添加劑。此類(lèi)案件數(shù)量的持續(xù)上升,使我們深刻感受到現(xiàn)代科技與商業(yè)倫理之間發(fā)展的不平衡。

      第三類(lèi)是因?yàn)槭称窓z測(cè)監(jiān)督條件不完善、對(duì)食源性病原菌缺乏認(rèn)識(shí)或從業(yè)人員非主動(dòng)性過(guò)失,造成劣質(zhì)食品未被發(fā)現(xiàn)繼而進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)。我們把這一類(lèi)原因統(tǒng)稱(chēng)為技術(shù)問(wèn)題。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)、現(xiàn)代生物技術(shù)、益生菌和酶制劑等技術(shù)在食品中的應(yīng)用,關(guān)于應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)和食品安全的爭(zhēng)論就一直沒(méi)有間斷。我國(guó)當(dāng)前的主要問(wèn)題體現(xiàn)在檢測(cè)設(shè)備不完善,檢測(cè)覆蓋面偏低,抽檢頻率過(guò)低,更談不上對(duì)食品進(jìn)行普檢。而國(guó)外的食品安全案例主要集中在這一類(lèi),新的動(dòng)植物病菌在造成實(shí)際負(fù)面影響之前往往很難被檢測(cè)發(fā)現(xiàn),以美國(guó)為例,食源性疾病每年導(dǎo)致7600萬(wàn)人生病,325000人住院治療,5000人死亡,其中已知的食源性疾病超過(guò)250種,絕大多數(shù)是各種細(xì)菌、病毒與寄生蟲(chóng)引起的感染疾病。

      第四類(lèi)是因?yàn)槭称钒踩妥粉檻土P的法令制度不健全或者徇私舞弊,導(dǎo)致食品安全事故的危害繼續(xù)擴(kuò)大。從理論以及發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管的改革實(shí)踐看,食品安全監(jiān)管無(wú)疑趨向于專(zhuān)業(yè)化、公正性和獨(dú)立性。國(guó)外食品安全監(jiān)管制度和體系的變遷,很大程度上源于外部環(huán)境的變化,包括社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的變化,一系列食品安全危機(jī)zui后進(jìn)一步形成監(jiān)管變革的動(dòng)力機(jī)制。近三年來(lái),我國(guó)在食品安全立法和組織體系建設(shè)方面做出了巨大的努力,但由于監(jiān)管模式不清晰和法制松弛,尚未對(duì)食品安全事故頻發(fā)的現(xiàn)象產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的遏制作用。

    在線(xiàn)客服

    聯(lián)系我們

    狠狠的干性视频| 成 人 免费 黄 色 网站视频| 久久精品成人一区二区三区| 内射无套在线观看高清完整免费| 人妻无码久久久久久久久久久| 亚洲AV色无码乱码在线观看| 久久国产色av免费观看| 日日噜噜噜夜夜爽爽狠狠视频| 亚洲最大无码中文字幕网站| 伊人色综合一区二区三区| 久久婷婷五月综合色d啪| 国产成年无码久久久久下载| 万源市| 久热精品视频| 金塔县| 汝阳县| 99视频精品全部免费免费观看| 人人人人人你人人人人人| 欧美片| 一二三四区无限2021| 大香蕉一本| 久久久久久久波多野高潮日日| 欧洲激情网| 国产露脸精品产三级国产av| eeuss国产一区二区三区四区 | 日本熟妇中文字幕三级| 国产AV综合影院| 美日韩在线视频一区二区三区| 特婬女子婬乱视频一区二区三区| 黑人巨大一区二区免费| 怡红院A∨人人爰人人爽| 99国产在线国语精品| 亚洲JIZZJIZZ少妇| 第一次人妻| 欧美特黄bbbbbbbbb| 欧洲另类二三四区| 四虎人妻| 亚洲精品国产a久久久久久| 亚洲av人人澡人人人夜| 田阳县| 丰满熟妇乱子伦|